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chuleton de buey a la brasa

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT1H40M 1 horas,
  • 4 Pasos
Para mi, el punto está en los tres colores de su interior: marrón oscuro, rosa y granate.

Paso a paso

  • 1 Debemos hacer unas brasas con carbón vegetal o con buena leña. Tienen que tener fuerza pero asegurarse que no tienen llama.
  • 2 Cubrir con sal gorda el chuletón hasta dejarlo blanco cinco minutos antes de ponerlo en la brasa.
  • 3 Poner la parrilla a unos 20 cm de las brasas (según la fuerza de estas).Vigilamos que no se queme y cuando este dorada por un lado, le damos la vuelta y le quitamos con un cuchillo la sal sobrante. Hacemos lo mismo por el otro lado.
  • 4 Retirar cuando veamos que está hecho. Si necesitara un poco mas, lo volvemos a poner y listo. Es mejor pecar de poco hecho que de muy hecho, por eso mismo es muy difícil que salga mal.
hace 4 años

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