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CHILES RELLENOS DE QUESO OAXACA

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT1H40M 1 horas,
  • 7 Pasos
Chiles Rellenos de Queso Oaxaca

Paso a paso

  • 1 Se lavan los chiles y se asan. Después se meten en una bolsita de plástico y se dejan por 1 hora. Se sacan de la bolsa, se limpian, se abren y se desvenan. Ya que estén desvenado, se colocan en un recipiente con agua y un puñito de sal para desflemarlos. Se dejan ahí por 20 minutos, luego se escurren muy bien y se rellenan con el queso.
  • 2 En otro recipiente, se abren los huevos, separando las claras y las yemas. Se baten las claras a punto de turrón y se van agregando las yemas una por una, hasta incorporarlas muy bien.
  • 3 En un sartén, se pone suficiente aceite a calentar a fuego medio.
  • 4 Los chiles se pasan por el huevo y se van poniendo en el sartén, uno por uno hasta terminar.
  • 5 En una cacerola se pone a cocer el jitomate. Ya que esté cocido, se muele con el ajo y la cebolla.
  • 6 En otra cacerola se fríe esta salsa con un poco de aceite y se deja sazonar por 2 minutos. Después se agrega sal al gusto y un poco de agua. Se deja hervir por 5 minutos y se le agregan los chiles.
hace 1 año

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