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Pan Bao (con gambas)
Ingredients
- 12 grams of Aceite (vegetal)
- 25 grams of Agua
- 10 grams of Azúcar
- 125 grams of Harina (floja)
- 45 grams of Leche
- 6 grams of Levadura fresca
- 2 grams of Levadura química (royal)
- 2 grams of Sal
Easy
Healthy
Spicy
1/Persone
- PT2H30M 2 hours,
- 6 Steps
La receta es para el pan. Se suele acompañar con cerdo aunque con gambas o verduritas están que se salen.
Step by step
- 1 Mezclamos levadura, agua, y un poco de leche. Dejamos reposar uno 10m
- 2 Mezclamos el resto de ingredientes y añadimos la mezcla que habíamos dejado en reposo. Ahora toca amasar muy muy bien y dejar mínimo 45m en un cuenco tapado de film
- 3 Amasamos y hacemos bolitas (yo hice 4) estiramos y la dejamos en forma oval
- 4 Con la ayuda de papel vegetal plegamos el ovalo de masa dejando la lámina de papel vegetal en medio del pliegue para evitar que se pegue. Dejamos reposar hasta que doble su volumen.
- 5 Lo metemos en la vaporera 10min. Mientras sofríe gambitas con un par de tomatitos ajitos un poco de cayena (como idea para el relleno). Usé pepino y lechuguita para que algo crujiera
6 years a go 2017-04-25 14:30:09
